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白酒定位命名



中国白酒是世界的六大蒸馏酒之一(其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒)。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多,原料各种各样,酒的特点也各有风格,酒名也五花八门。
  中国白酒在饮料酒中,独具风格,与世界其他国家的白酒相比,我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明;香气宜人,五种香型的酒各有特色,香气馥郁、纯净、溢香好,余香不尽;口味醇厚柔绵,甘润清冽,酒体谐调,回味悠久。

白酒以前叫烧酒、高粮酒,建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒?白酒就是无色的意思,白干酒就是不掺水的意思,烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。
   中国白酒以黄酒演化而来,虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒,但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后,用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏,可以得到酒度较高的蒸馏酒,即中国白酒。

白酒品种繁多,制法和风味都各有特式。白酒大致可分为:

1、按生产原料分:

粮食白酒以高粱、玉米、大米及大麦等为原料酿制而成。出名及优良白酒中绝大多数为此类酒。

以富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。这类酒的酒质不如粮食白酒和薯干白酒。

2、按酿造用曲分:

大曲法白酒以大曲(麦曲)(一种粗制剂,由微生物自然繁殖而成)作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。因其形状像大砖块而得名。酒醅经蒸馏后成白酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、饮后回甜等特点。多为名酒和优质酒。但因耗费粮食,生产周期长等原因,发展受到限制。

3、按香型分:

酱香型白酒以芧台白酒为代表,特点是酒质醇厚,酱香浓郁,香气幽雅,绵软回甜,倒入杯中放置较长时间香气不失,饮后空杯留香。

浓香型白酒:以泸州老窖特曲为代表,特点是芳香醇厚,回味悠长,饮后幽香。

清香型白酒:以汾酒分代表。特点是酒液晶莹透亮,酒气幽雅清香,酒味醇厚绵软,甘润爽口。

米香型白酒:以桂林三花酒为代表。这类酒主要以大米为原料发酵成的小曲酒。特点是酒气蜜香清柔,幽雅纯净,回味怡畅。

其它香型白酒:因具体酒种不同,又细分为几种小香型。如:药香型白酒,以董酒为代表、芝麻香型白酒,以景芝白干为代表、豉香型白酒,以豉味玉冰烧为代表

4、按白酒中酒精含量分:

˙高度酒(51%-67%)、˙中度酒(38%-50%)、˙低度酒(38%以下)

我们来看看洋河酒厂的天之蓝这款白酒的案例:

天之蓝是中国江苏洋河酒厂股份迅游娱乐生产的蓝色经典系列中的一款白酒,天之蓝外包采用银色与蓝色相搭配,口味绵柔。

天之蓝是中国江苏洋河酒厂股份迅游娱乐生产的蓝色经典系列中的一款白酒,天之蓝外包采用银色与蓝色相搭配,口味绵柔。

品牌文化:

遥望天空,是多么的寥廓而深邃,我们试着找寻一片属于自己的天空,在寻找着……寻找着……"哲学是从仰望天穹开始的",男人世界的生存哲学,亦是在无数次凝望天空时,或是顿悟、或是开始懂了。

洋河蓝色经典-天之蓝旨在营造天空的极限魅力,深蓝的色彩渐变,任思绪飞散,突破生命与情感的局促,向世俗挑战。情趣与动感,时尚与大气,永不停歇的想象空间,印证了:世界上更宽广的是海,比海更高远的是天空,比天空更博大的是 --男人的情怀。

天之蓝诠释着人与天空的真谛:我们生活在心胸广大的天空下,并由她的仁慈保佑着。从渺小无知的生物转变成世界的万物之灵,天空给予人类创造未来的机会,赐予人类选择的自由。

这款酒讲的是男人的情怀,就是拉近了消费者的距离,使之成为一个老朋友一般的去认识一个品牌,产生共鸣。没有比懂你更强列的购买理由了。所以我们可以从产品的工艺,情怀等方面寻找产品自身定位,占领消费心智阶梯,成为那个独特的存在。



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